小碟大碗米线是一个传统的中国美食，近年来在国内和国外市场上受到了越来越多的欢迎。如果你想要开一家小碟大碗米线店，需要考虑以下几个因素：
1、市场需求：在选择经营项目时，了解市场需求是很重要的。小碟大碗米线在中国市场上比较受欢迎，特别是在快餐市场中。
2、竞争状况：在开店之前，需要对当地的竞争状况进行调查，了解市场上其他品牌的价格、品质、服务等方面的情况。
3、选址：选址也是开店的重要因素之一。需要选择交通便利、人流量大的地方，如商场、写字楼、学校附近等。
4、质量控制：小碟大碗米线是以口味和质量为主要卖点的快餐。为了赢得顾客的信任，需要保证米线的口感和卫生质量。
根据以上因素，小碟大碗米线店在适当的市场环境下，是可以赚钱的。但是，具体的盈利情况还要取决于店铺的管理、经营和市场情况等多个因素。
