唐记皇在秉承麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合祖传秘制配方，开发出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣/五香牛肉等特色菜品，其中"唐记皇"独有的特色干碟更别具一格，并于2008年获得云南美食节金奖!"唐记皇"将传统的乐山美食以崭新的面貌，展示在追求美食享受的消费者面前，使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、弘扬。
花溪羊肉米线隶属于深圳市钰花溪餐饮管理有限公司旗下的品牌，以“选料精，下料恨”作为其产品研发制作的指导思想，强调“米线味在功夫”以“味道”为市场的核心竞争力，花溪羊肉米线目前推出了老坛酸菜系列、劲爆山椒系列，过瘾椒麻系列，地道重庆火锅系列、养生茄汁系列，味型丰富多样特色鲜明，完全区别于市场上一般火锅米线和砂锅米线的产品和味型的单一，直营店和现有加盟店的验证已经获得了消费者的高度认同和称赞。
彩云之南过桥米线是着名的地方小吃，也是当地人喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了：烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。着名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。关于其起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
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