幺妹酸辣粉主要打造重口味麻辣美食，并以浓醇骨汤加以烹制，让辣的享受没有瑕疵。幺妹酸辣粉用来煮制食材的底料就是骨汤，除了味道鲜香麻辣，更有多种人体必须营养成分可补充骨髓生长，再与蔬菜肉类合理搭配，促进人体营养平衡。技术多，顶大店，全能冠军样样能，流动经营，合一无需店铺、无需装修、无需租金、无需大厨，锅天香小吃车省去高昂的店铺租金费用，繁琐的装修费用，化繁为简，美观大方。
老渔翁烤鱼制作烤鱼及菜品的食材及其他配料都由总部规模化采购，统一配送，价格较市场更低。老渔翁烤鱼操作无需大型厨房，仅需小平米配菜间，店铺装修规划有条理，不会铺张浪费，为加盟商节省成本。
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住宅社区的麻辣烫小吃店应有足够容纳人员的餐桌位，菜品选择与搭配要相对丰厚，装修要能表现出亲切温和，以满足大人与小孩的需求。消费以午餐、晚餐、宵夜为主，不会出现明显的淡旺季之分。建议以火锅麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫为运营挑选。
