假如原料等完全对称的话,味道依旧不如火锅底料的味道,原因有一,那就是缺少一个重要的产品,那就是火锅伴侣。俗称无渣火锅底料,其主要成分是牛油。火锅伴侣是通过牛油、辣椒与花椒等材料提炼而成,具有香浓醇厚麻辣的口感。
火锅尤以川渝麻辣火锅最为出名,可谓占据火锅行业的半壁江山,火锅自然也以‘辣’为主。据调查显示,重庆地区消费者偏爱牛油火锅底料,90%以上都是选用牛油底料煮锅底,而一些人太辣无法接受,近几年有了清油火锅底料,其以四川纯菜籽油作为主要原料,配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。相比传统的牛油火锅来说,更健康、也没有牛油火锅锅底的油腻感,而且清爽不糊口,吃后不上火,更不辣肠胃。
匠心与传承:秉承重庆百年火锅精髓,坚守传统“手工炒制”工艺,不含任何化学添加,底料浓郁纯正、色泽鲜亮、辣而不燥、鲜而不腻、酸爽可口、麻辣鲜香集于一锅,美味尽享。如果说火锅底料是火锅味道的核心,那么一袋特制/精制的泡味料则是火锅的灵魂。正是有了两者的相遇,于是便有了道生一,一生二,二生三,三生万物的演绎,“道”火锅千变万化味道的秘诀就在于此!
公司在销售渠道上除走传统的商场、超市销售模式外,更创造性地推出连锁加盟店专柜销售的新模式,目前麻辣空间的袋装底料不仅进入四川各主要城市的大型商场、超市,更畅销川渝湘黔鄂陕藏等省市八十多家连锁加盟店,已初步建立了辐射全国的营销网络。麻辣空间的火锅底料上市不到二年时间,现已成为四川市场成长最快的食品品牌之一。