7、经营管理便捷：由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本。
在所有的餐饮形式中，火锅是最简单的经营品类，无大厨、无厨房、无明火、无油烟，核心技术不怕被泄露。康巴拉专门制定全套标准化流程和制作工艺，上手快，一看就会。
重庆的美食一直以来都是在美食界名列前茅，它有着麻辣美食之乡的称号，它特有的火锅文化也是受广大吃货界们的喜爱，不管从街边还是从电视里，甚至如今的视频里一直都能看见火锅的身影。重庆的火锅之所以那么很出名，也是因为重庆火锅店大多数都是采购专用的火锅底料，这种火锅底料，一般麻辣的口感就是红油火锅，汤面鲜艳亮丽，再配上各种各样的佐料，很受麻辣爱好者的追捧，再就是不辣的豚骨火锅，具有温和的作用，汤味浓香四溢，加入蔬菜肉制品等等，不仅营养成分高，也适合各种年龄层人群的饮食习惯。重庆掌邦对于这两种火锅的底料都是采用人工熬制，在繁琐的制作流程之下，保留了火锅原有的口感的同时带给你了一种便捷。
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