公司崇尚“勤奋踏实、勇于拼搏、敢于担责”的企业精神以全新的管理模式;以“诚信、共赢”为公司基本经营理念;周到的服务，卓越的品质为公司的生存之本;更凝聚了一批资深餐饮、互联网、管理等行业的社会精英，在完善的管理体系下，呈现“好吃、不上火、越吃越想吃”的特色火锅，各方面均取得了社会各界认可，也在行业内奠定了牢固的基础和影响力。
辣员外重庆老火锅隶属于内蒙古员外餐饮管理有限公司，成立于2015年，总部设立于呼和浩特赛罕区繁华的万达商业街，是一家餐饮文化研究、特色火锅经营、区域加盟火锅产品、物流配送业务于一体的现代化餐饮连锁企业。辣员外·重庆老火锅隶属于中国·呼和浩特市员外餐饮管理有限公司，即以中国四川饮食文化为底蕴、特有古代穿越文化为背景，设计理念以地域性、民族性为依托，以时尚流行、健康美食为独特创意、在店面装修风格及菜肴造型结合了古代民族元素、国内外时尚流行元素、超级饮品搭配、菜肴营养组合等元素，以科学化、制度化、表格化、军事化管理理念打造新时代时尚原创、连锁火锅品牌。
2015年，鱼恋虾特色火锅品牌经过预赛、初赛、复赛、决赛环节，比较终夺冠中国烹饪协会“首届餐饮业青年创业创新大赛”特等奖，荣获“十大比较具投资价值品牌”、“餐饮业未来之星”两大奖项，天津卫视《藏龙卧虎》、北京电视台《美食地图》、《商界》、《创业邦》、《北京商报》、《中国青年报》、新浪、搜狐、网易、新华网、凤凰网、中国网等上千家媒体均对鱼恋虾品牌及创始人徐莉纷纷报道。目前鱼恋虾品牌已立足于北京，并在江苏、安徽、河北、湖南等地开设门店，成为享誉全国的美食品牌，仅品牌估值就高达2000万元。
開煲特色火锅，新一代的海鲜火锅正式登陆，席卷南北的美味。港式火锅一般又称为海鲜火锅，以涮烫为主的特色火锅，主要突出的是海鲜的美味和营养。而開煲特色火锅的主流价值则是营造一个集商务交流、美食享受、家人聚餐，朋友聊天为一体的餐饮平台，让消费者能在惬意的就餐环境中感受到美食的享受。
