第四步，签订协议：达成共识后，正式确定合作意向，签定合同，即时交纳相关费用，投资个人或企业的资料，大埔权记牛肉火锅总部统一入档备案，准备开始筹备运营。
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在火锅，特许经营最不用担心的是你不需要雇佣太多的厨师，因为火锅的特许经营者通常希望顾客自己点食物，所以火锅的特许经营者不需要提供太多的熟食。因此，你可以在雇人的时候拯救费用厨师。一般来说，火锅加盟店会有店长帮你搭配专业管理，店长月薪4500元左右；4工作人员每月3000元左右；收银员每人每月3000元左右；五名服务员工的费用月薪约为3000元。以上可能是在费用火锅，开一家加盟店所需的人力
