现卤现捞风味独特,经济实惠,而且可选择性广,想吃什么就选择什么,各种荤菜和素菜应有尽有。食客们可以根据自己的喜好来选择。无论是老人、小孩、还是年轻人,对这种现卤现捞形式的卤肉忠诚度都相当高,有着比较广阔的消费市场。
现卤现捞店一天能赚多少钱?通过对现卤现捞店食材成本的分析发现,不同地方的不同现捞店其原料成本率是不同的,大本分地区的成本在百分十三十多，净利润高达百分之六十，而且开现卤现捞店不需要什么特殊的设备，只要准备几个大桶或大锅，以及盛放卤肉的框子就行了。一天一般可以卖150份左右。每份的平均价格在20元，一天的收入也有3000块了，除去食材等成本，一天的净利润也有将近两千块。
现卤现捞店适合开在哪?首先要选择交通便利、来往方便、便于进入的地方。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近。
菜市场也是非常不错的选择，一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,这些地方家庭主妇或者老人出现的频率最高，美味的现卤现捞卤菜一定会吸引他们买一份带回去给家里人尝尝；
美食街，此地段是逛吃、聊天、逛街、休息动机不一的人士云集的场所，当然是开店适当的地点，租一个10平米以内的店面就能把生意做起来了。
现卤现捞卤菜店是投资者的好项目，投资小，风险小，利润大。相信不少投资者已经心动了！但心动不如行动，大家在开现卤现捞店的时候好好经营，一年下来赚的钱比上班五年攒的都多。
