大火锅的时代已经过去，众人同食一火锅，既不卫生，又不能满足所有人对底料的要求，而且操作起来比较麻烦，很多人忌口的菜品却不得不在大锅中勉强吞咽，多种疾病就在这一锅煮中导致食客交叉感染，很不卫生!
小火锅弥补了大锅的不足，而且一个人也可以点小锅尽情享用美食，朋友聚餐，每人一锅，再也不用担心底料要求不统一而引起争执;，满足个人口味，各吃各的，干净卫生，是很多年轻人聚餐的时尚追求!
现在市面上的火锅大致都差不多，火锅领域出现了很严重的同质化，所以，旋转小火锅加盟这种新的火锅项目出现了。旋转小火锅市场怎么样?旋转小火锅是受到日本回转寿司的气氛启发，将小火锅的菜品放在运输带上，食客就围着运输带就坐，可以很方便选择自己先要的菜品。
旋转小火锅加盟的发展前景是非常乐观的，因为它采用一人一锅的自助形式，非常符合人们追求健康的特点，而且让人们的参与度也大大提高，让顾客更有兴趣，印象深刻。在这些年有一大批这种类型的火锅品牌开始出现在市场上，也足以说明旋转小火锅的市场需求很大。
