近年来，随着人们对早餐重视度的增加，早餐店也是越开越多，不过很多人反映早餐店利润太低，于是风靡开店后，又出现了跟风关门的现象。那么早餐店的利润到底如何，实际上早餐店的人流量非常巨大，巨大的人流量让销售出去的早餐餐点的数量也十分惊人，净利润能达到惊人的40%。一个月下来早餐店也能拥有非常不错的利润。而且开早餐店投入低，回本快，利润高，能够拥有稳定的客源，是一个非常不错的项目。
假设店里的早餐只有油条+豆浆;两元钱，像包子等其它早餐价位跟普通店差不多，但凭着自己的低价招牌，其它早餐销量也跟着上去了。于是这个翻桌率就决定了营业额的高低。平均一位消费者早餐消费5元钱，按照40%利润计算，利润在2元左右，一天如果接待100位顾客，日利润不过200元，但一天能接待1000人，利润就是2000元，差距很大。为了揽人气提高翻桌率，选择在店里就餐的人，可以提供免费豆浆，如果外带豆浆每杯1元，目前是为了鼓励在店里就餐，增加翻桌率。在很多人看来，早餐店是微利，其实经营好了利润还是很可观的。早餐店投入资金非常少，店面也不需要很大，做好了，还能兼职点其他生意，一个月下来，总利润可以达到一两万，比较稳定。
成本分析利润分析：1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天500份，标准早餐为每份4元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元;2、一家早餐店如果招两名服务员，每人每月的工资在2500元，一个月的人力支出就是5000元，房租每月1600元，水电费约1200元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，再加上其他支出2000块钱，合计每月费用大概为30000元;3、店每月纯利润为60000-30000元=30000元，一年即为30000×12个月=36万元;这样不到一年时间就可回本并且投资其他项目了。
综合以上的分析，可以发现开一家早餐店是非常不错的选择，在现在全民创业的时代，拥有一家自己的生意是很有发展前景的。早餐店利润高回本快，一定是你赚钱的最佳途径。
