火锅是一种极受人欢迎的大众化美食，而辣椒就是火锅的灵魂，大部分人只是觉得辣叔好吃，却鲜有人知道它其实有着诸多的养生功效，下面我们就从7个方面来详细介绍一下。
功效1、促进血液循环，延缓衰老
辣椒可以有效地促进全身血液循环，可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，延缓衰老，纾缓多种疾病。
功效2、减轻老年疾病
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
功效3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
功效4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
功效5、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
功效6、降血糖
一份来自牙买加的科学试验实验证明，辣椒中富含的辣椒素可以显著降低血糖水平，对高血糖患者有很好的保健作用。
功效7、治疗咳嗽感冒
令人惊奇的是，辣椒还可以使呼吸道畅通，对于咳嗽、感冒有一定的辅助治疗作用。
