如果被问到怎样开一家小吃店的话，可能很多人都认为非常的简单，租店面，买设备，选食材，然后制作，就可以开业了；但是如果被问到如何开一家美味的小吃店的话，可能很多人就不一定知道该怎么做了，开小吃店容易，开美味小吃难，开美味又人人气的小吃店更是难上加难。
为什么开小吃店光有美味还不够呢？其实在我们的周围的小吃市场上，美味的小吃店有不少，但这些小吃店不一定生意就好。原因其实很简单，开小吃店不是孤芳自赏，你开小吃店主要是面向顾客的，顾客喜爱的小吃，如果美味的话，就可以吸引更多的顾客，如果顾客不喜爱的小吃品种，即便非常的美味，但是因为大多数顾客都不喜爱吃这种小吃，生意也很难好起来，所以说，开小吃店，不仅要学习小吃的技术，更要有独到的眼光，知道现在的顾客喜爱什么样的小吃，投其所好，这样才能赢得更我的顾客，获得更多的利润。那么，现在做什么小吃比较火呢？
小吃的消费群体主要是年轻人的小孩子，所以我们要考虑这些人群喜爱什么小吃，比如你的小吃店定位年轻女性和小孩子的话，你可以选择水馒头，炒酸奶，芝士热狗，鸡翅包饭，鸡蛋仔，冒烟冰淇淋这类小吃，而如果你的小吃让定位是那些无肉不欢的消费群体，你可以考虑铁板鱿鱼，现卤现捞这类小吃。
这些小吃都是现下比较火爆的小吃，而且他们都有一个共同的特点，那就是它的成本比较低，开店的话，只需要几平米的小店就可以了，有一些甚至可以摆摊经营，主要是因为这些小吃都属于那种可以边走边吃的小吃。
现在，大家都知道，应该怎样来开一家美味又有人气的小吃店了吧，小吃的味道我们可以通过小吃培训来实现，但是小吃让的人气如何就与我们的眼光有着非常大的联系了，眼光独到，对小吃行业进行了充分了解的人，他们更容易把握市场需求，然后推出相应的美味小吃，这样才能成就我们自己的美味又有人气的小吃店。
