但凡投资特色餐饮加盟店或者特色面馆加盟店，哪怕是开家小面店的老板都知道，让人头疼的经营问题就是厨师。产品口味好，稳定才会有源源不断的客人。但是厨师的技术，心情会影响产品的口味。如果哪天厨师不干了，您不但要面临招人，还会担心新来的厨师技术问题，技术好能保证产品的口味还好，如果技术没有之前的厨师好，影响了客源怎么办？于是为了留住之前的厨师，您只有给他涨工资，一来二往的，厨师也学聪明了，只要想涨工资，就以辞职为借口，那您小店的人力成本便居高不下，靠涨工资来留住厨师，真的长久吗，按照餐饮行业的人力成本标准为单店收益（根据店面经营的种类）的12%-20%，超过这个标准您就太尴尬了。
解决这个问题的核心还是在技术上，有没有想过不要厨师呢？What?Areyououtofyourmind?是的，这个完全可以有。因为标准化的调料可以替代厨师。
什么是标准化的调料呢？所谓标准化调料就是餐饮企业按照ISO90001的质量管理体系的要求，从产品原材料的选择到加工制作，再到出品运用一套科学系统的方法。
以香菇炖鸡米线为例。香菇一定要选择干香菇。干香菇以菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚、厚薄一致颜色黄褐而且气味清香者为优。选用优质老母鸡，配以南粉北面秘制调料，用火微炖10小时后，汤料色泽奶白，清香不油腻，香菇的菌香完全被鸡肉吸收，鸡肉多余的油脂也能和香菇完全融入在一起。将熬制好的香菇鸡汤料冷却后装袋，发往南粉北面各个特色面馆加盟连锁店，提前放入汤桶加热，顾客点餐时按照出品比例配上米线或小面即可。
传统工艺粉面，精工时尚呈现。南粉北面创立于1999年，总部根据全国大江南北的饮食习惯，目前总共开发了七大系列、110多款特色菜品，使之能更好的适应全国各地消费者的口味。不但能提供多元化的选择，而且还有多款自创菜品。其中“姜鸭面”、“牛肉香芋粉”和“鲜肉马蹄抄手”等三款产品曾在“第三届中国美食节”上获得金奖。
截止2017年南粉北面餐饮加盟连锁店在全国超过900家，成功入驻各大机场，企业事业单位，学校，公司在发展中一直坚持着“共创品质、共享品牌、共同发展、实现双赢”的经营理念，不断创新与提升，努力打造“特色南粉北面”这一核心竞争力，让每一位特许加盟商都能轻轻松松实现创业的梦想，真真切切体验到事业的成功。
