初来重庆，有些不习惯这里的气候，也在尝试适应这里的口味。但经过十多天的培训，我发现我反而有些不舍······
到了位于重庆的中式快餐南粉北面加盟总部，公司的人很热情，详细地介绍着情况，热情地接待，让我心里暖暖的。在公司里我们观看了一些视频，听陈总讲解了一些故事，视频的内容让我们很震撼，我开始反思自己，心里有马上开始学习的兴奋。
之后，我们坐车来到培训地点南粉北面杨家坪店，我们试吃了店里的产品，对食品的制作充满了好奇，因为食品实在很美味。
店长很亲和，仔细地教导我们，认真地告诉我们每一个应该注意的事项，他希望我们多做多练习，我们也很认真地听他讲解，并勤奋地练习。
我学东西很慢，一开始很担心，怕自己做不好。但店长和厨师长不厌其烦地讲解，我也很努力地在学，店长一直在鼓励我，厨师长也一遍又一遍地教，让我有了很大地进步。店里的其他员工也很好，一开始不太熟悉店面环境的我，他们都会亲切的告诉我要的东西在哪里，我们帮忙做了事情，她们也会很有礼貌的道谢，看我不方便的时候或不懂的地方她们也会尽力帮助我，这些都让我心存感激！
厨房有点小，一开始觉得好闷，但很快我便适应了这个有点小但干净规律的环境。有时会觉得时间过得好慢，但真正忙起来时，我便习惯了，培训这段日子，每天都有收获，每天都感觉很充实！
有的产品一开始味道我调不到位，店长就鼓励我多练、多调，我就努力地学习，先尝一尝，再按标准放调料，这对以后正式开业后的工作颇为重要。我懂得了标准标准化操作的重要性，包括切料的大小标准以及调味的轻重标准。我更明白炒料时火候的调整对整个食品和制作过程也至关重要。
尤其在机场这种档次较高的场合，每一个细节都会影响到食品的质量以及顾客对餐厅食品的认可。我们要维护南粉北面;这个品牌的信誉，所以我告诉自己：要从食品开始关注每一个步骤及流程，比如食品验货、食料的储存、随手清洁等。
另外，我还懂得了要根据地区顾客不同的口味调整我们食品的制作这个道理。要尽量满足顾客的要求，从而获得顾客的认可，打响品牌。
此次培训，不仅学习了面锅和炒锅的流程及制作标准，还懂得了相互帮助、积极主动、协调应变、团队合作对于完成工作的重要性。在以后工作中我还应该加强的方面有：技术熟练程度、速度、应变能力、标准化操作等，给自己下的目标是：注重细节，提升自我。
培训时间不算长，但我们已经有了很大进步，和员工、店长、厨师长也有了很深的感情，以后一定把这次学到的东西应用到工作生活中，提升质量！很感谢在重庆遇到的每一个人！感谢这次旅程！
