卢金文烤鱼馆，源于重庆巫溪，万州等地的川渝美食，其融合腌、烤、炖三种工艺，其诱人垂涎，口味麻辣鲜香，实为中华美食一绝!
小码头烤鱼隶属于北京小码头餐饮管理有限公司旗下品牌，小码头烤鱼菜品的主要特点是麻、辣，以麻为主、以辣为辅，麻辣结合、别有一番风味。小码头店，充分利用重庆传统菜品的味觉特色，烧制出的烤鱼麻、辣、鲜、香无一不备。小码头烤鱼不仅在味道上具重庆特色，在小菜的搭配和饮料的提供上，也具有浓郁的地方特色。让消费者在大快朵颐品尝美食的同时，能够享受到纯甄饮料的甘甜爽美!
4、店面装修：全套品牌形象包装，红小子重庆万州烤鱼总部提供装修效果图、设计图，有店马上就可施工。
探鱼的烤鱼口味更是达18种之多，如重庆豆花烤鱼、椒王味、探鱼金汤味、成都冒菜味、鲜青椒味、混椒馋嘴味等，另外还有“串烧”、“前菜”、“甜品主食”、“自制饮品”等5条产品线。重庆豆花烤鱼，就是店里的一款招牌菜，将腌制好的鱼放入350-400℃的烤鱼炉中烤制熟，使其外酥里嫩；将豆花用酱汁蒸熟入味，再加上豆腐皮等配菜摆盘，淋上秘制的汁酱，撒上来自贵州山区原生态皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等。
