过桥米线的故乡——蒙自，也是滇南崇文之地，读书考功名的风气很盛。在传说中，书生在蒙自城南的南湖中岛上读书，妻子每日送饭，灵机一动发明了鸡汤烫米线，这种做法的米线因每日过桥上岛而得名“过桥米线”。
华晟山城火锅专注火锅20余年，火锅技术成熟，研发火锅底料配方，全国多余家技术和底料供应合作伙伴，火锅技术经得起市场检验。公司先后荣获：特色餐饮连锁十强品牌、具投资价值品牌、重庆特色十强老火锅、重庆名火锅等殊荣。华晟山城火锅是集美味、健康、时尚、便捷于一体，大限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的自由搭配主义火锅!
渝中情老火锅隶属于重庆邦辉餐饮有限责任公司经过10多年的发展，现已是集技术研发、底料加工生产、餐饮连锁加盟、直营店经营、物流配送等专业化的餐饮管理公司。旗下品牌渝中情老火锅，传统老味道、创新新思维。公司除保持传统的特制/精制配方外，还把产品的研发、技术的创新、管理团队素质的提升作为公司发展的核心。
一、美食绝技--风味独特，香飘九巷：巧夫人云南过桥米线采用多种草药和香料独家配方熬制的汤汁，浓香四溢，离店数十米即可闻到，使顾客闻香即来，吃一次终身难忘。
