无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也指引了现代饮食新时尚。
匠子烤鱼是三亚第一家果木烤鱼，是当今消费者喜爱的美食之一。其制作方法非常独特，用苹果树的木头作为燃料，在特制的窑炉里充分燃烧，将窑炉里的温度控制在60摄氏度左右，然后再把处理好的优质鲜鱼放入窑炉的烘烤，高温瞬间锁住烤架上鱼肉的肉汁，鱼肉充分吸收了苹果木散发出来的原香味道，烤出真正美味的好烤鱼。
烤班长烤鱼产品是严格的按照食品安全的准则去进行操作的，精选优质的食材搭配上匠心的制作工艺制作出来的产品系类在健康的基础上，味道也是不用质疑的。烤班长烤鱼的主打产品就是烤鱼，但是烤班长烤鱼除了烤鱼以外还有很多的特色产品，另外烤班长烤鱼还会不定期的对市场做出调查，然后在根据调查的将结果对此产品进行研发、实践以及推广，带给烤班长烤鱼门店消费者更加多样化的产品选择，让消费者对烤班长烤鱼的产品系类保留新鲜感，让烤班长烤鱼的产品在一年四季在市场上都比较畅销。
乐山烤鱼以其独树一帜的品质，延续传统饮食文化的内蕴，外加火锅的特点，香味诱人，色亮汤红，保健营养，辣而不燥，干净卫生等特点，赢得了广大顾客的信赖。而配料的运用是这种烤鱼制作过程里的一个绝活，不论汤料还是腌料，都经过了上百次的调配，充分吸取火锅的用料特点，一遍遍调整配方，所选中草药和调料多达四十余种，既能将各种配料的香味充分散发出来，又含有丰富的营养成分。
