"辣么拽”干锅底料配方源自川渝干锅私家配方，选用上等珍贵药材、香料、配以原生态种植、土法制作的配料，精心熬制而成。有这一酱，味道不会差。
湖城渔庄火锅所炒底料配料精制，火锅配方独特，辣椒经特殊工艺炒制，吃后口不干，不上火，汤料中油、水比例适当，久煮不浑汤，久涮无苦味。红锅麻辣鲜香，汤色红亮，油而不腻，口感醇厚。另有制火锅红油技术、毛肚快速发制技术、花椒油制作技术、“新乡一绝”红焖羊肉技术、醉红鸭火锅技术、香辣虾火锅技术。
九鼎干锅不需要专业大厨，特制麻辣烫底料及特制/精制配料，就是您赚钱的法宝。不用高薪，不怕跳槽，省去一大笔开销，而且还能保证每次做出的菜品都能保持同一口味。整个店内的工作环节，被压缩到简单的采购、店内服务、后台配菜等工作，人员开销低到极限，管理更轻松!
一品鹅火锅不仅在火锅的底料灌注了大量的心思，还在火锅的食材上要求苛刻。也注重火锅的多样性，除了传统的火锅以外也经营着像新派火锅、各类干锅、老鸭汤锅、凉菜，特色小吃等。品种的同时，也打破了火锅对于季节的限制，更是可以增加不同口味需求的食客。
