1.你看。优质旧油，色泽鲜红，黄油呈颗粒状。颜色可以反映原料含有色素，如巴赞胡椒在油炸过程中的“颜色”程度，也可以检查油炸过程中的温度是否合适。黄油是否是粒状的可以反映油中水分的多少。一般来说，如果油中水分过多，黄油容易酸败；然而，如果水太少或没有水，并且油是“干的”，煮老油的效果“回味”是不理想的。所以黄油必须凝固成颗粒，这就是我们常说的“翻砂”状态。如果水分保持多少？个人，最好有3%的黄油水分。
1、小本投资大市场：西施麻辣烫具有投资小经营空间大的特点，西施麻辣烫总部收取较低的合作费用，降低创业者投资费用，为合作者节省成本开支。西施麻辣烫的核心料包由西施麻辣烫总部发送，大大降低了经营成本，是可以为投资者稳定、长期带来收益的好项目；
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