没有下过厨房的创业者，也不用担心产品技术过于复杂，模范米线总部想要保持加盟店的口味与总店的一直。模范米线采取核心原材料总部统一采购制作配送的方式，确保了门店口味、品质、安全的稳定一致，结合流水线式厨房的的出餐流程和标准，使门店出品更加容易操作，口味和品质更加稳定。模范米线口味特色鲜明，特有的配方，竞争者难以效仿。核心原料有公司统一配送，安全放心。无厨师化模式，简单操作，店面人力成本低。
老五以特色米线为品牌核心竞争力，开创了技术共享的加盟及自营的商业模式。以往的快餐加盟往往受到总部限制太多，核心配方都是保密的，很多材料需要总部远距离配送，这就容易导致顾客吃到的不是新鲜的食品，不能更大限度体现品牌产品的原始口感。加盟老五米线就完全不必要担心这个问题，老五会严格筛选加盟商的资质，对所有审核合格的加盟商完全公开核心配方。
有些火锅店，老板并没有火锅底料配方，或者不会炒料！会请一些炒料师傅来帮忙，但是这却会产生一些不稳定因素，找到手艺又好还负责人的师傅还好说，就怕手艺差的，更有甚者，可能火锅炒料师很内行，但因个人思想问题，对老板不满，或者人际关系处理不好等，都有可能人为地不将底料炒香，以此来要挟老板，或“忽悠”老板。
重庆火锅底料厂生产火锅底料的第二个步骤就是进行底料的配制，也就是生产过程中肯定会有一个配方，这张配方里面详细的写出来究竟哪一种材料需要使用多少？并且按照一定的配比把这些材料按照先后顺序放入到生产设备里面进行搅拌和熬煮，在搅拌熬煮的过程当中当然有经验丰富的师傅时不时去进行质量抽查，目的就是为了保证这些火锅底料在口味方面不会出现差池，这个过程其实和厨师在朋友火锅底料的时候，拿着一个汤勺不断的去尝试有异曲同工之妙，当然在工厂里面生产的时候肯定就不会再用汤勺去尝试了，而是有专门的设备对味道进行检测，一旦发现有偏差就应该马上找出具体的原因，然后按照配方的要求追加配料。
