毛菜是在锅里煮，然后放入碗中，配汤。这种味道和正宗的重庆，一样，但吃法不同。事实上，主要成分与火锅的相同。根据底料，的食用方法，重庆火锅，毛菜也有火锅毛菜、盐水毛菜和清水毛菜的分类。最大的特点就是把喜欢的菜混合在一起非常方便。吃饭的时候没有单独的锅底。当你吃的时候，你把它们放在碗里煮。当你加入毛菜汤，你就能满足更多人对毛菜味道的需求。毛菜能喝汤，但火锅不能。在毛菜里吃更容易，也更方便。
唯一老砂锅米线的砂锅，采用正宗熬药土砂锅，传热快，散热慢，保温能力强。米线，正宗云南米线，从云南蒙自托运到重庆，柔软、化渣、无胶。唯一老砂锅米线根据人体营养平衡所需，采用国际先进绿色营养搭配系统，色、香、味、形具佳，含多种人体每天必需的营养元素，是优选的健康营养食品。
一号牛厨牛肉火锅底料、红油技术是传承了重庆正宗老火锅的精髓，又经过当今火锅餐桌的检验，从而提炼出的成熟技术，它从选料、配置比例、营养搭配、火候的控制、起锅、冷确、包装等几十个工艺流程，都精心制作和把关，在火锅市场上占据很大的优势。
如何正确的吃火锅才能够达到火锅营养效果，才能够保障火锅更有特色火锅底料加工正宗的味道呢？其实在涮火锅的时候，在菜品上是有一定的顺序的。
