伶俐烧串强调“恰到好处炙烤出食材本身的鲜美和清新原香”、“健康的、原味的、纯粹的烧串”，受到广大顾客的一度认同，成功创造了“顾客天天盈门排队”、“5㎡单店日销破3000串”的销售传奇，历经食客品评、一度荣登百度烧烤口碑排行前五名，被众多美食爱好者推崇为京城有品尝价值的“地标性”特色美食。
还有一些网友是通过自己平时吃火锅的习惯来推断火的火锅底料究竟是哪一款。这些网友平时都是非常爱吃火锅的，然后自己经常吃到的以前味道好的火锅底料往往都会给自己留下很深的印象，下意识就会把这些火锅底料的品牌给记住，然后吃得多自然就会形成自己心中的结论，把这些结论总结起来就做出来所谓的名气排行榜，当然这种排行榜也是具有一定的参考意义的，毕竟是网友们自己亲身去尝试过的东西，还那么大家根据这份排行榜是选择火锅底料肯定是没有错的，不过由于这种单凭自己的一些主观判断制作出来的排行榜可能不会显得不那么客观，因为毕竟每个人口感方面也是有差别的，所以就很难让大部分的网友能够满意。
至今关于火的火锅底料的话题在网络上都是热门话题，很多人一直都在想要把自己心目当中觉得最好的火锅底料送到排行榜的顶端去，可是呢现实当中却并没有出现所谓的名气最大的火锅底料，可能原因在于很多网友之间的意见没有形成一个统一，因为不同的人都会非常固执的认为自己吃的火锅底料就是最棒的。其实大家完全没有必要去纠结这些火锅店的名气，因为作为一款饮食主要还是能够让大家吃得开心，只要大家吃火锅的时候吃得开心了，那么这些火锅底料的名字大小又有什么关系呢？
久而久之，漆氏秘料传誉四海，成为养生火锅界的传奇!漆老掌柜一身怀大志的后人为使更多食客在享受火锅美味的同时，也能调理身体机能，遂决定开设火锅连锁店，因其排行第七，故名“七掌柜”。
