1、了解所加盟的商圈是否有小小板凳老灶火锅门店，大概的数量以及分布情况，并确定自身准备开店的区域；
1、了解项目：联系蜀之味串串香干锅总部，了解详细蜀之味串串香干锅加盟方案并获取蜀之味串串香干锅加盟资料，对项目有一个大概的认知。
在餐饮行业中，火锅这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股火锅风暴。经过业内专家研究分析，有60多万人从事火锅行业，火锅这道美食已经深入人心、家喻户晓。同时，这一行业直接蕴藏了亿万财富市场，逐渐成为消费者最喜爱的大众美食，也成为投资者青睐的创富项目。投资者的创业也多了越来越多发展的空间。富有梦想的创业者，在创业之初，如果找到了一家专业的加盟商，就可以避免走很多弯路。加盟就要选对品牌，如果想了解今味涮火锅加盟费用多少钱，可以在线咨询或者留言。
正宗的重庆老火锅是纯牛油的，除了有些加少量鸡油提鲜基本不加其他油。牛油有着厚重的香味，浓香热辣，一如重庆人耿直豪爽的个性。一个锅底大概会有四五斤牛油，用滚烫的汤汁融化后，另外要加上花椒、辣椒、豆瓣等调味品。
