现在，火锅店的数量越来越多，而每一个人希望的是能够享受到、体验到好的火锅味道，能够吃到地道的重庆火锅，在火锅上的味道上，吃的是火锅，感受的是人生，体验的是对于火锅的味道的传承，感受到的是源源不断的火锅的味道和对于火锅的钟爱。在各大火锅店中，更关键的是火锅店的底料的选择，这样的火锅店才是能够把口味给渊源流长的，多种化的味道选择，是一个火锅店的立足之本，也是火锅的味道灵魂，底料关乎健康，关乎火锅店的发展和每一个人对于火锅的钟爱，是对于味道的传承，也是对于重庆地道火锅味道的好的说明。
首先火锅底料厂使用的都是大锅，一锅就可以炒制500斤底料，而炒一锅就可以供一个20桌的火锅店使用半个月，由于都是密封包装的，所以不会影响口感。
说白了，火锅底料经常决定火锅店的生意。在开火锅店之前，首先要确定火锅店的定位。比如你想做一个小苍蝇馆子，你还是想有机会发展成连锁店的，如果你只做一个苍蝇馆子，可以从建立口碑开始，选择燕晋下的红友底料，非常适合建立口碑。如果你想建立一个品牌，的连锁店，你可以考虑选择燕金自己的品牌山城步道或船夫码头系列产品，这样可以节省很多时间。
目前公司已形成集快餐火锅经营、火锅味型研发、火锅底料开发、专用肉制品的加工、以及相关产业技术使用推广为一体的快餐火锅企业，是中国时尚快餐火锅运营提供商与服务商，是中国欢乐火锅文化的倡导者及推行者。
