冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。总结冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如最出名的"迈格格冒菜"，就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
"冒菜"是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫"冒菜"。我国是一个十分喜欢在“吃”方面下功夫的国家，而在我国的餐饮界内，有很多有趣的现象，很多不同称呼、不同品类的美食，往往存在着“近亲关系”。如冒菜，它既可以称之为一个人的火锅，但同时也可以看作高配版的麻辣烫。也因如此，冒菜在餐饮市场中是极受欢迎的。
