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刘记酸菜鱼米线,一直以来都是选用黑鱼作为主食材,黑鱼不仅肉嫩刺少,而且烹煮过后味道好,腥味少,调料更易入味等特点。再配上刘记酸菜鱼米线经过多年时间不断改进的自家底料,让黑鱼的爽滑口感进一步提升。再加上选用陈年老坛酸菜,那酸爽配上鱼肉,简直不行了。刘记酸菜鱼米线秉承传统老坛酸菜口味,古法秘制,以正宗的老坛酸菜烹制黑鱼,在配上云南米线。