近几年，要问什么行业发展迅猛?自然是餐饮行业，各种创意小吃出现，花甲粉虽不是创意小吃，但它在当下的美食市场仍然有高销量、高需求，很多小本投资人都看好花甲粉产品生意。锡铁食花甲粉是一个品牌形象突出，知名度也很高的品牌，目前随着其人气的提高，它开始面向全国招商。
山野骨汤麻辣烫说起成都小吃，可能马上想到就是串串香了。串串香是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，山野骨汤麻辣烫真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，山野骨汤麻辣烫互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。而在四川的乐山地区，这个吃法被称为麻辣烫，而四川以外的很多省份，也因为电影----爱情麻辣烫的原因，山野骨汤麻辣烫更愿意把火锅快餐化的模式称为麻辣烫。码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，山野骨汤麻辣烫江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。
麻辣烫在四川人看来，就是一种小吃，算不得正餐，也登不了大堂。我们认为麻辣烫可以做为中式快餐和小吃的结合，在麻辣烫的基础上推出骨汤蒸饭，让任何一个顾客，能吃好，又能吃饱，符合中国人的消费习惯。并且我们的项目是不需要专业厨师，任何一个人，无论以前做什么的，只要按照我们模式去做，均可以成功开一家餐饮店。
井脑壳市井火锅的特色锅底是选用品质牛油熬制，风味醇香，辣而不燥，越煮越香，无论什么食材在这样的锅底中涮烫之后，都会裹挟着浓香的汤汁，吃起来鲜辣爽口，店内的孜然牛肉、精品千层肚、贡菜丸子、麻辣牛肉以及井水豆芽等等都是深受消费者喜爱的菜品，除了各式火锅菜品之外，井脑壳市井火锅店内的冰粉、酥肉、卤味等小吃也广受市场欢迎。
