鱼酷烤鱼烤全鱼代理产品沿承“腌+烤+炖”的复合工艺，讲究活鱼现杀，特制烤箱烤制，秘方炖煮。经特殊方法腌制一段时间后放在炭火上烤至九成熟，然后将其放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。口感醇厚，回味无穷，用料讲究。
“椒溢”传承古法烤鱼精髓，对原工艺进行创新，用先腌制，后烤制的方法，实现盘中每一丝鱼肉都醇香无比，唇齿留香。大多数烤鱼品牌以香辣烤鱼、麻辣烤鱼居多“椒溢”紧跟市场潮流，研制出鲜花椒烤鱼，用曼妙椒香勾起舌尖食欲。“椒溢”的食材精选南亚无污染的淡水鱼、优质羔羊肉，专业配送渠道将食材的鲜美完好保留，营养丰富，滋补身心。椒溢”为实现众口可调，结合店面运营成本，设定“椒溢特色招牌烤鱼”、“环球新派古道烤鱼”、“炎辣主义”“沁心小食”百变餐品系列，满足不同食客的多样用餐需求。
另外，重庆火锅吃法是非常多的，但是也是需要看个人的一种喜好，因为有的人喜欢吃这种红油的颜色，但是有的人则喜欢吃三鲜的火锅。不管是哪一种火锅的吃法，重点还是在于底料和菜品的搭配。重庆火锅红油之所以让人难以忘怀，口感是放在第一位的，其次就是红油。很多人觉得红油吃起来其实没什么味道，反而觉得会有点油腻。事实上如果是手工加工的红油，炒制出来的味道与机器加工出来的红油味道，在色泽上以及口感上存在一定的差异。而且手工加工的红油，色泽不会更改，即便是放在火锅中煮沸了很久，或者是烫过很多的菜品，红油的色泽依然是非常艳丽的，不会有任何的更改，而如果有变色的话，那么就说明这个红油炒制的是不合格的。
一品鱼悦烤鱼能够保证活鱼现场宰杀，而且是采用炭火进行烤制，当然若是你想要吃还是烤鱼的话，这家店铺也推出来了一种纸包鱼，没有任何的油烟困扰，也能够加入一些秘制酱料进行腌制，保证做出来的每一条鱼都是比较美味的。
