珍味小筑烤全鱼采用先烤后炖的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。珍味小筑烤全鱼全面升级，烤鱼有着自身的特色，在配料放米娜也是做得别具一格，打造出的美食十分诱人。
烤鱼前先将鱼用秘方腌制，然后再用锡纸包裹。这样做出来的鱼有一种浓郁的复合香辣味，而且完全渗透到鲜嫩的鱼肉之中。);另一方面，全鱼道烤鱼加盟店还借鉴了传统烤鱼和火锅的做法，采用特色锅底辅以涮烫各类菜品，突出鲜、香、嫩、爽、香味浓厚、通南北，宜老少，以稳定的加盟步伐，赢得了市场!
巧渝娘小份烤鱼做法创新，给鱼泡起了酒，美味到灵魂飞起，融入红酒烤制，既增加鱼香，锁住新鲜和水分，营养鞥丰富。调和白兰酒烤制，除去鱼的腥味，增加鱼的香气，保持鲜美口味。选材挑剔，精选上佳鱼肉，滋味妙不可言。用精心研制的配料，腌制新鲜鱼。将鱼放入烤箱，烤出焦香和酥脆。放进锅中继续炖，将汁渗入肉中，工艺讲究，细化每个步骤，好吃到骨子里。
味妙烤鱼吧“先烤+后炖”的新型制作工艺，做法考究，工艺，口感醇厚，回味无穷。味妙烤鱼吧口味有：品牌香辣味、三鲜葱烧味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味、老家酱香味、鱼香鲍汁味、乡村炸辣子味、新派椒香味、咖喱豆豉味、飘香蚝油味等十几种口味，是时下受人们喜爱的特色美食。味妙烤鱼吧适合全国各地经营，四季生意火爆，无淡季。
