一说到有代表性的面条，南方面条很多人会想到重庆小面和武汉热干面；北方面条的话，很多人想到的就是陕西饸饹面和兰州拉面，这是两种最有代表性的北方面条。很多想要开面馆的创业者，都会优先考虑这几种面条，他们会有目的性地选择去小吃培训学校学习相应的面条技术和配方。
相对于南方面条来说，北方的面条种类要更加丰富一些，毕竟在我国大多数北方地区都是以面食为主的。而且北方面条也深受全国食客们的广泛好评，美食不受区域限制在这个时代很好地表现了出来。在全国各地，北方面馆的数量越来越多，除了前面最有代表性的两种北方面条之外，还有越来越多的，具有地方特色的面条开始出现在全国食客们的面前，比如中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食：饸饹面。它就是一种具有传统地方特色的面条，也是具有代表性的小吃之一。
饸饹面是用专用的饸饹床子，也就是专门制作饸饹面的工具，把和好的荞麦面，高粱面或者也可以用小麦面代替放在制作工具里面，然后坐在杠杆上直接把面挤轧成面条状后放锅里煮，最后再放上配菜和调料，就成就了一道美味的面条。它最大的特色在于它的制作方法上面，而它的味道也具有浓厚的北方特色，是一种当地百姓非常喜爱的面食，吃起来非常过瘾。随着小吃加盟这种创业模式的发展，饸饹面这种特色小吃也逐渐在全国范围内流行起来，并赢得了许多食客们的一致好评。
特色小吃饸饹面技术培训费用需要多少钱呢？很多人可能对这种面食非常喜爱，但却不一定会做，尤其是对于那些想要开北方面馆的人来说，没有掌握技术和配方就无从下手，所以在开店之前最好还是花点时间去学习一下小吃技术和配方，并且饸饹面的技术和配方培训费用也不贵，去四川迈格格小吃培训学校学习饸饹面技术和配方的话，学费只需1680元，而且考察当天签单报名的话，还可以减免200元的学费。这笔学费不仅包括了技术和配方学习费用，还包括了后期的技术更新及指导整店运营的费用等，费用是非常划算的，而且包教包会，学会为止。
