妹纸纸包鱼味道正宗，目前在川渝两地以及外地出现了越来越多的纸包鱼，在炭火烤鱼的基础上，加了一层油纸，其他的配料以及操作方法均和炭火烤鱼毫无区别。而妹纸纸包鱼传承了正宗的巫山纸包鱼的秘制技术，所用配料是集合了十几味秘制调料，人工大火熬制4-5小时而成。鱼的处理已经脱离了传统的炭火，所加工出来的鱼，肉质更加鲜嫩。
巫山烤全鱼自创立以来，在北京迅速普及，以创新的经营模式、服务水准和就餐环境，改变了人们对烧烤类餐饮的看法。巫山烤全鱼品牌自2006年创立至今，已有交大店、牡丹园店、亚运村店、霄云路店等多家店面规模。江边城外独创各种口味的烤鱼特色美食，优质的餐饮服务，获得广大消费者的美好赞誉。
3、品牌利润：巫山纸上烤鱼本着以加盟商利润最大化的宗旨，在同类产品的市场竞争中，保证质量与份量的前提下，让每一位加盟商获得72%-88%的商品毛利率。
江上渔歌巫山烤全鱼是黑龙江江上渔歌餐饮有限公司旗下品牌，烤鱼要有好的鱼，也要有好的设备，制作的烤鱼要健康，制作上要环保。江上渔歌巫山烤全鱼加盟店吸取了传统烧烤的优点和特色，巧妙地迎合了顾客的求新求异消费心理，创立了复合调料和特色烤酱应用于烧烤中，烤出来的食品色泽金黄，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香气扑鼻，吃后唇齿留香，回味悠长。
