味王麻辣烫经过十多年的创新研发，汇集南北口味于一身，采用近四十种中草药精心调配汤料，突破了传统麻辣烫特有的鲜、香、麻、辣的特点，在此基础上制作出健康营养的汤料和底料，保留了大部分菜品的营养素，让菜品更鲜嫩可口，益于健康。味王麻辣烫四季皆宜，真正做到了香而不腻，辣而不燥，即烫即食，紧跟时代潮流，开发出多种麻辣烫配套的产品，包含米饭套餐、麻辣拌酸辣粉等等。
酸辣粉主要打造重口味麻辣美食，并以浓醇骨汤加以烹制，让辣的享受没有瑕疵。酸辣粉用来煮制食材的底料就是骨汤，除了味道鲜香麻辣，更有多种人体必须营养成分可补充骨髓生长，再与蔬菜肉类合理搭配，促进人体营养平衡。
御姐山城酸辣粉品牌在整个口感方面，可以形成独特的投资价值。让每一个顾客朋友们都能够获得鲜香，麻辣的饮食享受，也获得了饮食品质的全面维护。基本上，只要吃过酸辣粉的顾客朋友们，都能够对其品牌做出良好的口碑评价。其次，从他的出场方式来看，快捷的出餐方式和丰富的产品类型，在实施仍无任何经验，标准操作模式的基础上，保证了口味的统一性。
市场上大部分的酸辣粉的汤是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，与其称之为汤，不如叫“酸辣水”。而陈记白家酸辣粉的汤底是用猪骨或牛骨、鸡骨再加上提鲜的海产品，经过长时间熬制而成的高汤，富含丰富的钙质和骨胶原，健康美味又营养。
