正式开业由旬野菜新派日式火锅公司统一为旬野菜新派日式火锅加盟商准备技术人员和提供一次性火锅底料;
火锅锅底所需原料、调味品由总部所属配送中心统一配送。配送价格对直营、加盟店一视同仁。未经总部书面同意，加盟者不得背离总部配送中心自制火锅底料和调味品。火锅的菜肴、涮品、酒水由加盟者按照总部统一的品质标准，由配送中心提供，不能提供的种类，由加盟方自行采购。
重庆山城忆事火锅传承老重庆美食之经典，以汤色红亮、口感丰富、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷等特点而广受美食者的追捧。重庆正宗老火锅的精髓，就在于火锅底料。而重庆山城忆事火锅的火锅底料，由精选的“伏椒”，即夏季伏天采收的辣椒色红、味正、辣度适中;姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味;花椒选用色红、颗粒饱满、香味十足的四川茂汶花椒或陕西韩城大红袍再加纯正牛油、浓香菜油、特质色拉油、精盐、料酒、上百种香料等经炒料师精工细火熬制而成。
以上几点就是批发火锅底料需要注意的三个问题，总之，要找专业生产火锅底料、串串底料、冒菜底料等各类调味品，满足餐饮市场的发展需求，选择安心、放心的产品。
