（6）、晚上终于下定决心吃了一顿重庆九宫格特色火锅，有些后悔没要鸳鸯锅，庆幸只是要了微辣的。隔壁桌上的麻辣，一锅的辣椒，悄悄问了一句：“辣不辣？”“不辣，一点感觉都没有。”我信你个鬼！我们点的微辣，一开始就把浮着的辣椒挑了出来，结果老板说底料里面也有辣椒，越熬越辣。是的，最后我们点的蔬菜都吃不下，太能吸辣了。不过第一次听说“皇家贡菜”，虽然蔫蔫的，煮过之后却很脆，很好吃。总之，建议不能吃辣的小伙伴一定要慎重，不然肚子里面一团火，燥热，会睡不着的。
二、在重庆最好吃的串串香底料搭配牛肚的是有第二种牛肚，就是蜂窝状的牛犊，在搭配以后在口感上是有韧性的，当然串串香中是被闷煮的。
当我们在选择不同的火锅配方进行了解的过程当中，你就可以发现，火锅的配套系统和我们的产品需求是不一样的，越来越多人为了就是能够吃到正宗的火锅底料所以很多顾客在品尝不同的火锅时，总能够发现或多或少的一些概念，如果说这家火锅并没有我们想象中的那么好吃，那么很可能就再也不会来这家店进行品尝，所以对于广大的客户来说，更重要的是应该把握住自己的市场发展，所以在选择我们的公司进行了解的过程中，首先就应该懂得火锅的配料是必须要保证我们每个人的正确性和专业性。
对于那些要开一家火锅店的人群来说，一定要先注意一下去学习技术，只有在自己了解到了火锅的技术以后，才能够让自己真正的做出比较好吃的火锅，有些人可能是觉得只要去购买了火锅的调料以后，就能够让自己做出比较好吃的火锅了，其实也并不是这样的，并非完全如此，还必须要掌握到相应的一些技术才可以，火锅底料只是其中的一个方面，购买到了好吃的火锅底料，做出正宗的味道只是成功了一大半，技术也是必须要去了解的，有些人可能就会感到非常的疑惑了，自己对于火锅基本上没有什么了解，又怎么会有一定的技术呢，自己没有技术到底应该要怎么办才好呢？
