一、养生鱼粉口感劲爽。五谷鱼粉采用五谷杂粮(黑米粉，玉米粉，大米粉，高粱粉，荞麦粉)和鲜鱼制作而成，营养健康，绿色鲜香，粉条清香怡人，有筋力，口感劲爽滑嫩耐嚼。
牛川风米粉采用6小时大骨熬汤，纯手工米粉制作，以鲜、香、辣为特色。秉承“用心熬好汤，美味又健康”的经营理念，为吃货们做一碗正宗“牛粉”。牛川风米粉多年的产品研发和实践，对于食材的今挑细选，用心的烹饪每一道米粉，而且特制/精制的辣酱也是经过不断的尝试，结合传统味道，再结合各地的不同风味，牛川风米粉的特制/精制辣酱，显得格外的不同，不仅香味悠长辣度适中，加上牛川风米粉的优质鸡肉、牛肉，特殊手法的烹调之后，使牛川风米粉拥有属于品牌自己的独特风味，让消费者长久不腻。
放郫县豆瓣的作用，是使火锅底料的味道变得来更加浓郁醇厚，进而让各种味道有机地融合到一起，而锅里油脂的颜色，也变成了诱人食欲的深红色。不过，郫县豆瓣的加入量不宜过多，以免火锅底料油脂的颜色太深而导致锅底变黑浑汤。要知道，郫县豆瓣不仅含有一定量的淀粉，而且经过长时间发酵后，颜色变得暗黑，如果炒制时不注意，那就会煳锅，进而使调出来的锅底也变得浑浊。因此，郫县豆瓣一般都会在糍粑辣椒炒出颜色后才下锅，另外也不能炒得过久，通常是以出味出香为度。
公司组织发起人欧阳克云是“贺记”创始人贺传华老人之长女婿，为第二代传承人。在市中心经营实体店三十多年，并于二О一四年二月申请国家商标局注册备案，持有“贺记”商标43类餐饮业和41类职业培训国家商标专用权，于市万寿路198号设立授权总店。先后两次经过津市市总工会、牛肉米粉产业发展领导小组、劳动局、市场监管局、商务局和市牛肉粉协会等管理机构考评审核，并颁有“津市牛肉粉工艺高级技师”证书，具备优秀的牛肉米粉烹制技术培训资格。本公司应与政府职能监管部门保持一致，努力提高津市牛肉米粉质量水准，共同维护好产业品牌贺记牛肉粉形象。
