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王家渡传统火锅的基础上,经过多年的潜心研究与创新,不仅有我们平时很熟悉的清汤锅、番茄锅、鸳鸯锅,还有店里独家秘制,好吃的不得了的紫砂锅;这种紫砂锅的汤头、蘸酱,以及下料的顺序都十分讲究,加上养生、低脂、低盐的中药熬出,清香营养却无中药味;名贵的江团鱼、雅鱼、石爬鱼、鲶鱼、黄辣丁、松花鱼、挑花鱼,精挑细选的牛羊肉,以及各种野山菌类、菜蔬,经这样汤底的紫砂锅一涮,美味绝伦,妙不可言,据说能起到养生、健身的效果。
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清火温胃:传统火锅虽好吃,却摆脱不了“久吃上火燥热”的弊端,夏季不宜食用,经营者夏季不得不关门歇业。鑫源碟砂锅串串核心配方科学搭配,结合,彻底解决了这一弊端,食后具有“清火祛燥,温胃健脾”的功效,一年四季均可食用。