百年老字号，中国知名品牌，中国火锅底料驰名商标。地道重庆火锅陆派传承者，重庆市十大地道火锅底料品牌之一，四川省川味品牌榜前十，中小企业创业扶持品牌，荣获“中国火锅名企”、“火锅行业加盟优质品牌”、“火锅底料十大品牌”、“重庆火锅代表”、“消费者最喜爱的火锅底料”、“重庆百强本土品牌”等多项殊荣。2020年，山城步道再次被行业协会评选为“重庆火锅行业最具发展潜力品牌”，授予行业发展认证奖项。
2017年规模4万亿，近五年保持10%+增长，背后是人均收入提升+快节奏+高压力，倾向于外出吃饭，城镇化提升餐饮下沉等因素综合而成。餐饮竞争激烈，区域集中玩家分散，前百强企业仅占餐饮行业总收入5%，前十大省市占全国近60%，企业数量约350万家(火锅40万家)。
2005年《酷棒》杂志读者心目中最好的火锅餐厅排名第一，长期高居“大众点评网”每周最热门餐厅前十位
现在的重庆火锅可以说是排名在前十，那么为什么重庆的火锅在美食界的排名如此之高呢。首先要从它的火锅底料厂家说起，重庆火锅有传统类型的老火锅也有创新的串串香火锅，其次是火锅底料厂家在口感上面的追求，那么现在重庆火锅底料批发呢火锅底料厂家批发前景在哪里？
