醉巴鲜烤鱼隶属于河南醉巴鲜餐饮管理有限公司，是一家大型餐饮连锁企业，公司主要以经营特色烤鱼为主体，精选多种活鱼，使用秘制调料，采用传统烤，炖等方法，精烹细作，齿颊留香，辣而不燥，油而不腻，四季皆宜。公司自从成立以来，一直以"做有良心的企业"为自己的经营宗旨，以"一心一意做好每一条鱼"为经营目标，用活鱼，用好油，用好料，我们期待您能在这里品味到真正的健康美味!
蜀探烤鱼品类齐全，八大系列，囊括韩式烤鱼、中式烤鱼、私房名菜、秘制甜品、涮菜、时尚饮品、经典小吃等美食，想吃的这里都有!
焱鱼烤鱼利用独家秘方，辅以多种珍贵的中草药，使得烤出的鱼浓香四溢，鲜香脆嫩。焱鱼烤鱼有多种口味，其酱料也是独家秘制的，有原味、麻辣、香辣等多种口味，能够满足不同地域的食客对味道的需求。独家酱料的采用增加了烤鱼的酥、香、嫩爽的特点，同时还可以保持烤鱼的水分，确保上桌的烤鱼鱼体饱满，让人一看食欲大增。
川香鱼府特调秘制汤料，经过先烤后炖的烤鱼，加入烤鱼大师研发的秘制汤料，再加入喜爱涮菜，让你涮得开心吃得美味。川香鱼府对传统美食进行大胆结合，口味新奇，不断创新丰富口味满足不同口感需求。川香鱼府自制蘸酱，融合多种调味品，依照个人口味自助调配。
