“王妈热卤”是用天然香辛料和调味料复合配制而成。味道浓厚，鲜香自然(不含香精)。吃后满口溢香，回味悠长。可提高菜品风味、口感，塑造特色产品，创造良好收益。用在卤菜制作中，能在原有基础上提高几倍香味，使卤菜具有特色。加入火锅汤料中，无论原有火锅底料有多好，都能成倍提高香味，使口感更好。中草药研制出来的卤料色香味具全，并且能够保证卤菜天然。
宝益牛肉口感醇厚、料足香浓，不添加经化学提纯的香精和调味剂，所以吃起来口味更加，虽然不会像味精、鸡精那样夸张，但胜在口味纯正、回味悠长。
重庆火锅底料的特点有：辛辣、多味、调味、调味、讲汤、崇尚自然、精细刀工、灵活改变重庆火锅底料。首先，它的基材是黄油牛油蒸至油面无泡沫时，加入姜、洋葱、炒菜、香精，去掉，加入洋葱、芹菜和香叶炒出香味将蒜炒至虎皮油炸后取出使用，将酱油倒入蜂巢，倒入辣椒酱5分钟，将软辣椒加入软辣椒中，然后放入软香料和炒蒜，在炒制过程中不断搅拌，将油分开，将火锅放在底部。
除此之外，老火锅坚持的是简单纯粹的原则，虽然味觉感受丰富，但却并不会添加过多的香料香精，如果你在食用时发现味感刺激、香味过于厚重，又或者锅底色泽过于艳丽，那么有可能里面加入了某些不适宜的调味剂或者化学用品，请慎食之!
