火锅，对于中国人来说，这是一个经久不变的话题，团圆的日子里火锅是温馨的画面，酷热的夏季火锅是汗流浃背的劲爽，皑皑白雪的冬日里火锅是温情的火苗，不管是在什么样的节日里，对于火锅，对于吃火锅的人来说，汤底是火锅味道的证明，而火锅的核心就是底料的使用，重庆火锅底料加工开启了火锅码头文化，将火锅传承发扬的更加强大，让更多的人都认识到了重庆火锅文化的传承和历史。
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