（4）、麻辣小龙虾较低热量食材:小龙虾1000克特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒250g步骤1小龙虾去头去虾线洗净步骤2葱姜蒜备好步骤3小火煸炒辣椒麻椒步骤4放入火锅底料翻炒均匀后放入葱姜蒜步骤5放入小龙虾翻炒，放入其余调料翻炒步骤6兑入适量的水，煮十五分钟，即可开吃成品图麻辣小龙虾较低热量食材:小龙虾1000克步骤1清理虾头，虾线，虾腮步骤2配料适量步骤3干红椒适量步骤4放入所有食材翻炒步骤5白酒，糖，盐，老抽，耗油，水适量成品图蒜蓉小龙虾较高热量食材:小龙虾1000克2020年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1
准备完成后，将黄油掰成小块，放入锅中融化，加入大块洋葱、生姜和大蒜，翻炒，然后迅速捞出扔掉。这时，味道已经在油里了。然后加入郫县豆瓣酱和巴赞辣椒，慢慢翻炒红油。如果还有小米辣椒等其他喜欢的辣椒，也可以加入。炒完红油，加入所有乱七八糟的调料继续炒。另外，继续炒冰糖和醪糟。油炸过程中一定要保持低或中，否则味道不好。炒至醪糟汁中的水分完全蒸发，加入胡椒粉和胡椒粉增强风味，然后关火。放在一边冷却后，就成了火锅底料，可以放在冰箱里吃。
小龙虾、麻辣小龙虾底料(火锅底料)、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、干辣椒、青蒜、鲜朝天椒为主料的菜肴，蛙爵记干锅传奇鲜香可口，味道偏辣，干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用，在操作上蛙爵记干锅传奇比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐和喜爱。
