自己炒料，不容易把控，容错率低，味道不稳定易流失回头客，且炒制量不好估算，不易保存;直接买料，工厂批量机械化生产，味道稳定，用多少卖多少，不用担心保存问题，且每批次出厂都有质检报告。
现在很多火锅店都无需自己炒料而是与底料厂家合作供料，现在即使是新手也可以通过厂家买料开店。今天蓉厨食品小编来为大家谈一谈底料厂家一般会提供哪些服务，帮助大家清晰认识火锅底料厂家。
4.毕业完成后，技术和配方都交给你，学员回家自己买料，店员还能免费享受配方升级(1年升级一次)与店面选择评估、开店指导与传授实战经验、指导营销技巧与后期咨询服务等，让您开店无忧。
我们看到的每一家火锅店都有自己的特色，不仅包括环境、服务，还包括口味。当然，每个家庭都必须考虑到环境和服务的特点。如果随便买料袋做汤底，那么特点在，已经被同行估计给竞争了，更别提谈市场了。
