锦和苑火锅隶属于成都打渔郎餐饮管理有限公司，拥有一批来自餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业管理工作经验的专业人才，这支团队凭借着对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究，将科学的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营、推广及运作的管理经验。
严格把控原材料,融入传统川剧表演,全国各地开展加盟火锅的所有原材料的采购都严格把控,保证食材的安全新鲜,不断推出只此一家的特色菜品,在老院子重庆老火锅元素的环境氛围中,融入传统的川剧风格,让食客在品尝正宗巴蜀老成都火锅味道的同时,能够深深的领略到巴蜀历史文化的精华.老院子重庆老火锅总店位于成都热闹非凡的春熙路,似远离俗世,却近在繁华,将古今中国艺术与工业建筑巧妙结合,似敞开了"成都的一扇门",目前公司已在全国各地开展直营、加盟的模式经营.
汉中文蜀食品有限责任公司，随着企业的日益壮大，管理体制的日趋完善，为了满足现代人们对美食口味的需要，我们以“营养创新，健康美味“为产品导向，努力打造具有中国特色的第一品牌，新概念火锅串串，作为发展目标，坚定了自己走的发展道路。
2007年7月：被中国名优品牌管理中心授予“全国绿色消费餐饮名店”，2007年10月：被中国市场消费指导委员会授予“中国名火锅”，篙老玖火锅的制做，集众家之长，补我之自创，独树一帜，为我所用，惹人注目，形成独特的餐饮经营体系，随季节变更味道。创自己之品牌，传中国之大地，追求不凡，创造很好，诚信经营，共享品牌。让篙老玖火锅的品牌标识在国内更加绚丽辉煌。
