对于创业开餐馆的人来说，良好的开端是成功的一半，往往一家餐馆在创业一年之内能否运营成功，创业初期如何运营是关键！
相信新手小白创业开餐馆的人尤其缺乏足够的创业经验，都会显得有些慌不择几。这种心理其实非常的正常，新手开餐厅如何在开业当天做到有条不紊，那么就需要做好以下几点：
1、产品定位
在创业之前，你肯定对自己所要做的餐饮品类有了一定的定位，但是创业时不免会考虑不周到。在这里补充说明一下，创业之初在给自己的餐馆进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。
一层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中层的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有，在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来看看这一品类在市场上有一定的欢迎度，从而使得自己开店顺利。
2、门店选址
开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。当然，品类得要消费者喜欢!但是门店位置选的好，的确占有不小的优势！
对于新手而言，建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地，这些地方人流量比较大，而且人流比较稳定，将餐馆开在这些地方可以一定数量的客源。
3、餐厅服务
作为新手开餐厅，难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面，先是食材的供应一定要充足，因为一般刚开业餐馆的生意都会比较好，客流量大，很容易出现食材供应不足的情况，如果一旦出现这种情况将会为餐厅的服务大打折扣，初次体验顾客会留下不好的印象。
还有一点，餐馆开业那几天，人员分配一定要做到合理，不要收银员不在让服务员临时收银，如果出现在收银小票打错，菜品上错这种事情是尴尬的！
4、餐厅装修
餐厅装修比起其他场地装修，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好能提高顾客的体验度，新手开餐厅，不妨可以效仿同行装修风格，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险。
关于餐厅装修风格的选择，要和自己经营的品类和消费人群定位关联。
总之新手开餐馆，需要做好全方位的准备，有备无患就是这么来的！要相信，餐厅经营初期的回头客就是因为做好了以上一点才产生的！祝各位新手开餐馆创业成功！
