马上入冬了，食品以及原材料变得更容易储存了，但是特色快餐加盟连锁店的老板也不能过于大意。原材料堆积过多，会出现很多意料之外的问题。要想保证产品新鲜、味道好，避免原材料堆积是很重要的！小编总结了几个经验，分享给大家。
一、根据销量，进购原材料
一般情况下，加盟店的原材料都是由加盟总部直接给加盟商提供的，质量问题，是不用过于担心的，新鲜安全是基本要求。店长，要记录好门店日常销量和原材料的消耗情况，根据这些数据，合理安排采购。能做到刚好够用当然是好的，直接就避免了原材料过剩的问题，节约了成本，也更能保证原材料新鲜，安全。
二、推销出去如果真的积压过多，那就推销出去。把这些原材料制成的产品优先推广。比如：1.把产品名字放在菜单的显眼位置，让顾客优先看到，增加购买几率。2.在客人点餐时，服务员主动推荐这些产品！
3.适当为这些产品做些宣传和营销活动。
三、关怀员工使用
如果真的卖都卖不完了，那就内部消化，送给店内员工。把原材料做成产品，送给员工，一方面笼络了人心，另一方面他们会给朋友家人分享，也是一种间接推广嘛。
四、关怀周边居民
广场舞天赋大妈、象棋天才大爷等都是对象，卖不完了就制成产品送给他们。这是个很好的营销手段。保洁阿姨、环卫工人，也可以送给他们，虽是一番善意，但也可以利用新闻报道传播影响力，达到推广门店的目的。
五、禁忌销售过期产品
原材料一旦过期，就应该立即处理，该扔就扔，千万不要犹豫。不能把过期的原材料制成的产品摆上桌面，这是餐饮的禁忌，是道德的底线，也是法律的红线。后果，真的很严重，不仅自己良心不安、坑了消费者、还会得到加盟总部的处罚，法律的制裁，店铺也会遭受灭顶之灾！
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