冒菜加盟在餐饮业内人士看来，也可称之为一朵奇葩！理由就是它直接忽略了一个餐饮中最重要的因素，那就是大厨，若是所有的餐饮项目都是如此的话，厨师恐怕都会集体下岗，因为即便在没有大厨的情况下，冒菜一样能够秀色可餐！
细细想来，其实这也是一种极具意义的快餐模式，而且与其他餐饮项目相比，冒菜无疑在这方面就占据了极佳的先天性优势！真正从事过餐饮行业的人都知道，好厨师不好请，谁都想往高处走，一旦厨师成了气候的话，有时反过来比老板还要牛，动辄就是甩摊子不做，他可以另谋高就找一份美差使，可是餐饮经营者就只能默默地却收拾残局。
所以，从这个角度来看冒菜加盟行业的风生水起，不排除有一部分原因在这块优势上面。难怪四川成都迈格格餐饮机构强调一定要加盟者亲自来参加培训，其实就是要通过这种强化式的培训，把诸多加盟者自身打造成冒菜行业的精英。如此一来，加盟者本身就是大厨，又何惧厨师在后院起火呢？
而且参考一下冒菜加盟店排行榜的情况，许多都是加盟者自身在后面打理着食材的加工制作，掌握着配方的比例与分量，让一道道精美的冒菜从自己手中呈现，或许只有自身掌握着餐饮行业的主技能，才能真正在餐饮事业中大放异彩！所以，对于冒菜加盟行业来说，这种优势才是真正的优势，更是日后经营过程中的一张王牌！
