火锅的汤底是由火锅底料+火锅底料组合而成，火锅店老板根据当地市场消费者的需求选择适合的火锅底料。如果有火锅底料配方可以直接找工厂炒制或者代加工;如果没有配方，则可以直接找厂家定制需要的火锅底料，解决火锅底料的问题。
技术优势：传承百年老火锅制作工艺，底料配方掌握保密。鼻子老火锅大力研发特色菜品，保证有特色、有卖点、有市场。
蜀庄火锅，秘制十余种酱汁及底料，多种选择，通吃南北，完全不存在地域性的问题。蜀庄火锅“好吃不上火”的特点，更是让其不受季节限制，在菜品上又围绕春夏秋冬推出四季爆款，针对中餐、晚餐、宵夜推出不同的套餐模式，丝毫不用担心抓不住食客的味蕾。蜀庄火锅自有锅底料包，麻辣不上火，营养健康。蜀庄火锅养生锅底配方，味美可直接饮用;食材品种丰富，特有存储和加工，全程冷链配送，上百种搭配组合不重样;精选二十多种上等品质小料，味道上乘，百吃不腻。
横米竖线火锅米线食材有讲究，经过严格筛选，层层把关，选用品质贡米作为原料，无有害添加，制作出的米线Q弹爽滑，口感鲜香，滋味更足。横米竖线火锅米线开店，配菜精选绿色健康食材，不达标的食材不会出现在餐桌上。再配上特色自研配方，搭配特制酱料，结合南北特点，口味多样，老少皆宜，适合不同人群，满足挑剔味蕾。
