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三之首干锅秉承着绿色、健康的理念，为满足众多消费者的需求，将中餐和火锅融合在一起。再经过的调查与学习，将一些本地的特色结合在一起，采用上乘的用料，精细的做工，崭新的创意，成功将香辣兔头、香辣鹅肝、干锅鸡等特色菜品呈现给大众，从而深受食客的喜欢。三之首干锅现已有8家直营店和200多家加盟店，散布各地。加盟三之首，低投资高收入。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是这道菜的人叫张重庆。
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