1.理解商场：要理解关于的商场A店能做好生意，必须满足商场的需求因此，在开店，之前我们必须知道商场想要什么。有必要考虑装饰，报价、与空气，服务，环境，的联系以及关于门店的员工制服，以满足在消费的人的需求，并成为运营的基础。
酱小馆江南卤味制造局是杭州一家专做正宗经典江南卤味的创意餐饮店，酱小馆以小吃为主，不仅可以单人享用，还可以和几个朋友一起来聚会品尝，当然更可以帮上班族外卖组解决吃饭问题。酱小馆他们家的卤是采用了人参、当归等40味上等香料，食材更是采用了金华的两头乌、江南水乡的鸭儿、农家散养的鸡，搭配上鲜美的卤味，给你彻底的浓浓的江南味，眼下流行的说法是——儿时的味道。卤味、糟货当配什么最妙?鲜米饭、番茄维C拌饭、农家菜饭，是酱小馆给出的选择，重油重盐重口味已经塞满了空气，酱小馆带来了一丝老底子的小清新。
一到冬天请客吃饭,一般想不到什么特别的就会想起吃火锅,而对于生活在山城的重庆人来说,吃火锅大概就像呼吸空气一样的稀松平常又不可或缺，下面就给大家介绍一下重庆牛油火锅。
6、香料的施放程序和时间不对。一些炒料师将辣椒倒入油锅后，就开始把香料投入，问他为什么这么早，他说这样才能炒香。这样，他倒是闻着香味了，可客人却闻不到味了。我们知道，香料是具有挥发性的有香物质，而香味是通过常温、加热等，将挥发性物质的微粒悬浮于空气中被人所感受到的一种现象，所以香料炒制的时间越长、温度越高，香味散失的就越多。因此，正确的方法应该是在底料炒制结束前才放香料，均匀翻搅后灭火，即可起锅待用。
