麻辣烫在四川人看来，就是一种小吃，算不得正餐，也登不了大堂。我们认为麻辣烫可以做为中式快餐和小吃的结合，在麻辣烫的基础上推出骨汤蒸饭，让任何一个顾客，能吃好，又能吃饱，符合中国人的消费习惯。并且我们的项目是不需要专业厨师，任何一个人，无论以前做什么的，只要按照我们模式去做，均可以成功开一家餐饮店。
一个好的火锅底料供应商，往往具有深厚的生产经验，选择火锅底料供应商首当其冲的就是需要关注该厂商的炒料师傅在该领域的从业经历，一般资深的手艺背景对火锅底料供应商的品质是很好的保障。
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拾螺记螺蛳粉特色小吃，特色美味，是柳州有名的食物。与桂林米粉、南宁老友粉一样，拾螺记螺蛳粉蕴含着深厚的柳州文化。拾螺记螺蛳粉有点酸，又有点咸，还有点甜，而基本的味道是辣。粉是软滑爽口的，青菜是青嫩新鲜的，而酸笋或酸菜却又是需要一定时间的，新鲜与陈旧并存，韧劲与清脆共在。
